Mudah, ini resep soto bathok khas Yogyakarta

Soto bathok merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari Yogyakarta. Soto bathok biasanya disajikan dalam mangkuk atau wadah berbentuk bathok, yaitu sebuah alat tradisional yang biasa digunakan untuk mencuci pakaian. Namun, saat ini soto bathok juga sering disajikan dalam mangkuk biasa.

Soto bathok memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dari soto-soto lainnya. Soto ini terbuat dari kaldu ayam yang kaya rempah-rempah dan disajikan dengan potongan daging ayam, telur rebus, tauge, dan bawang goreng. Selain itu, soto bathok juga dilengkapi dengan kerupuk, perkedel, dan sambal sebagai pelengkapnya.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat soto bathok khas Yogyakarta di rumah, berikut ini adalah resepnya:

Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
– 2 liter air
– 3 lembar daun salam
– 2 batang sereh, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 3 cm jahe, memarkan
– 5 butir bawang merah, haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– Garam, gula, dan merica secukupnya
– Minyak untuk menumis
– Bahan pelengkap: telur rebus, tauge, bawang goreng, kerupuk, perkedel, dan sambal

Cara membuat:
1. Rebus ayam dalam air mendidih hingga matang dan empuk. Angkat ayam dan tiriskan, lalu suwir-suwir dagingnya.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daun salam, sereh, lengkuas, dan jahe. Aduk-aduk hingga harum.
3. Tuangkan air rebusan ayam ke dalam tumisan bumbu. Masak hingga mendidih.
4. Tambahkan garam, gula, dan merica secukupnya. Koreksi rasa.
5. Siapkan mangkuk atau wadah bathok, lalu masukkan suwiran daging ayam, telur rebus, tauge, dan bawang goreng.
6. Tuangkan kuah soto ke dalam mangkuk dan beri kerupuk, perkedel, dan sambal di atasnya.

Soto bathok khas Yogyakarta siap disajikan. Rasakan kenikmatan cita rasa soto yang khas dan lezat ini. Selamat mencoba!