Asal usul sambal bajak beserta resep dan cara membuatnya

Sambal bajak merupakan salah satu jenis sambal yang populer di Indonesia. Sambal ini memiliki rasa pedas yang kuat dan kaya akan rempah-rempah, sehingga cocok untuk menambah cita rasa pada berbagai masakan Indonesia. Tapi tahukah Anda asal usul dari sambal bajak ini?

Sambal bajak berasal dari daerah Jawa Timur, khususnya dari daerah Jember. Sambal ini dikenal dengan cita rasa yang khas dan berbeda dari sambal-sambal lainnya. Sambal bajak terbuat dari campuran cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, gula merah, garam, dan minyak goreng. Semua bahan ini kemudian dihaluskan atau diulek hingga menjadi pasta yang siap untuk disantap.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat sambal bajak di rumah, berikut adalah resep dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:
– 10 buah cabai rawit merah
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sdm terasi bakar
– 1 sdt gula merah
– 1/2 sdt garam
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Pertama-tama, haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, gula merah, dan garam dengan menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan sedikit minyak goreng di wajan, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum dan matang.
3. Aduk-aduk bumbu sambal bajak tersebut hingga merata dan matang.
4. Angkat sambal bajak dari wajan, lalu sajikan selagi hangat.

Sambal bajak siap untuk disantap bersama dengan nasi hangat dan lauk-pauk favorit Anda. Selamat mencoba!