Resep soto betawi tanpa santan kreasi Chef Devina

Soto Betawi adalah salah satu makanan khas dari Jakarta yang terkenal dengan kuah kentalnya yang gurih dan lezat. Biasanya, soto Betawi disajikan dengan tambahan santan yang membuat rasanya semakin kaya dan lezat. Namun, bagi Anda yang ingin mencoba versi soto Betawi tanpa santan, Chef Devina memiliki kreasi yang bisa dicoba di rumah.

Berikut adalah resep soto Betawi tanpa santan kreasi Chef Devina:

Bahan-bahan:
1 kg daging sapi, potong-potong
1 liter air
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
5 butir bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
2 sendok makan terasi matang, bakar
1 sendok makan ketumbar, sangrai
1 sendok makan merica butiran
1 sendok teh jintan, sangrai
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula
Minyak untuk menumis

Pelengkap:
Bawang merah goreng
Kerupuk
Telur rebus
Tomat, potong-potong
Daun bawang, iris halus
Jeruk nipis

Cara membuat:
1. Rebus daging sapi dengan air hingga mendidih dan daging empuk. Angkat daging, potong-potong dan sisihkan kaldu.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan bumbu terasi, ketumbar, merica, jintan, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Tuang kaldu daging, masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
5. Masukkan potongan daging, biarkan mendidih kembali. Angkat dan sajikan dengan pelengkap.

Soto Betawi tanpa santan kreasi Chef Devina siap dinikmati. Rasanya yang gurih dan lezat akan membuat Anda ketagihan. Selamat mencoba!