Resep sambal dadak khas Sunda

Sambal dadak merupakan salah satu jenis sambal khas dari daerah Sunda yang memiliki cita rasa pedas dan segar. Sambal ini sangat cocok untuk disantap bersama dengan berbagai jenis makanan, seperti nasi, ayam goreng, ikan bakar, dan masih banyak lagi. Berikut ini adalah resep sambal dadak khas Sunda yang bisa anda coba di rumah.

Bahan-bahan yang diperlukan:
– 10 buah cabai rawit merah
– 5 buah cabai merah besar
– 5 buah bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 buah tomat
– 1 sendok teh terasi
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Air jeruk nipis secukupnya

Cara membuat sambal dadak khas Sunda:
1. Pertama-tama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Bersihkan cabai rawit merah, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Potong-potong bahan tersebut agar lebih mudah untuk dihaluskan nantinya.
2. Haluskan cabai rawit merah, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi dengan menggunakan blender atau ulekan.
3. Tambahkan garam dan gula secukupnya ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Aduk rata.
4. Terakhir, tambahkan air jeruk nipis secukupnya ke dalam sambal dadak. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
5. Sambal dadak khas Sunda siap disajikan.

Sambal dadak khas Sunda dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan diletakkan di dalam kulkas agar lebih tahan lama. Anda bisa menikmati sambal ini sebagai pelengkap makanan sehari-hari atau sebagai cocolan untuk camilan. Selamat mencoba!