Dokter Gizi: Nutrisi tidak harus dari makanan mentah

Dokter Gizi: Nutrisi tidak harus dari makanan mentah

Nutrisi adalah hal yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh. Banyak orang berpikir bahwa makanan mentah adalah cara terbaik untuk mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Namun, dokter gizi menegaskan bahwa nutrisi tidak harus selalu berasal dari makanan mentah.

Makanan mentah memang mengandung nutrisi yang tinggi karena proses pemanasan yang minim tidak mengurangi kandungan nutrisi dalam makanan. Namun, hal ini tidak berarti bahwa makanan mentah adalah satu-satunya cara untuk mendapatkan nutrisi yang cukup. Dokter gizi menekankan pentingnya variasi dalam makanan untuk memastikan tubuh mendapatkan nutrisi yang lengkap.

Selain itu, proses memasak juga dapat meningkatkan ketersediaan nutrisi dalam makanan. Beberapa nutrisi seperti likopen dalam tomat dan beta-karoten dalam wortel justru lebih mudah diserap oleh tubuh setelah makanan dimasak. Oleh karena itu, dokter gizi menyarankan untuk tidak hanya mengonsumsi makanan mentah, tetapi juga makanan yang telah dimasak dengan baik.

Selain itu, dokter gizi juga menekankan pentingnya memperhatikan keseimbangan nutrisi dalam makanan. Makanan mentah mungkin kaya akan beberapa nutrisi tertentu, tetapi belum tentu lengkap mengandung semua nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Oleh karena itu, konsumsi makanan yang seimbang dari berbagai kelompok makanan merupakan kunci untuk mendapatkan nutrisi yang cukup.

Dalam kesimpulannya, dokter gizi menegaskan bahwa nutrisi tidak harus selalu berasal dari makanan mentah. Penting untuk memperhatikan variasi, proses memasak, dan keseimbangan nutrisi dalam makanan untuk memastikan tubuh mendapatkan nutrisi yang cukup. Jadi, jangan ragu untuk mencoba berbagai jenis makanan yang telah dimasak dengan baik untuk mendapatkan nutrisi yang lengkap dan seimbang.