Sejarah dan asal usul ramen, makanan mie kuah kaldu asal Jepang

Ramen merupakan salah satu makanan khas Jepang yang populer di seluruh dunia. Makanan ini terdiri dari mie yang disajikan dalam kuah kaldu yang gurih dan lezat. Ramen telah menjadi salah satu ikon kuliner Jepang dan banyak restoran ramen tersebar di berbagai negara, termasuk Indonesia.

Sejarah ramen sendiri bermula dari kedatangan mie dari Tiongkok ke Jepang pada abad ke-19. Pada awalnya, mie hanya dimakan dengan cara direbus dan disajikan dengan saus kedelai. Namun, seiring dengan perkembangan zaman, mie mulai dimasak dengan kaldu dan bumbu-bumbu lainnya.

Salah satu versi asal usul ramen berasal dari Yokohama, Jepang. Pada tahun 1910, seorang imigran Tiongkok bernama Zhang Rui Tang membuka restoran mie di Yokohama dan menciptakan versi ramen yang mirip dengan yang kita kenal sekarang. Zhang Rui Tang menggunakan resep mie Tiongkok dan mencampurkannya dengan bumbu-bumbu Jepang untuk menciptakan ramen yang unik dan lezat.

Dari Yokohama, ramen mulai menyebar ke seluruh Jepang dan menjadi makanan yang sangat populer di sana. Setiap daerah di Jepang memiliki varian ramen yang berbeda-beda, tergantung pada bumbu dan jenis kaldu yang digunakan. Beberapa jenis ramen yang terkenal di Jepang antara lain ramen shoyu (dengan kuah kaldu berbahan dasar kecap), ramen miso (dengan kuah kaldu berbahan dasar pasta kedelai), ramen shio (dengan kuah kaldu berbahan dasar garam), dan ramen tonkotsu (dengan kuah kaldu berbahan dasar tulang babi).

Di Indonesia sendiri, ramen juga telah menjadi salah satu makanan favorit banyak orang. Banyak restoran Jepang di Indonesia yang menyajikan ramen dengan berbagai varian dan topping yang berbeda. Ramen biasanya disajikan dengan irisan daging, telur rebus, jamur, dan sayuran sebagai tambahan. Rasanya yang gurih dan lezat membuat ramen sangat disukai oleh banyak orang, terutama di musim hujan atau cuaca dingin.

Sejarah dan asal usul ramen yang berasal dari Jepang memperlihatkan bagaimana makanan tersebut telah berkembang dan menjadi salah satu makanan yang sangat populer di dunia. Dengan cita rasa yang khas dan beragam varian yang tersedia, ramen terus menjadi salah satu makanan yang dicari dan dinikmati oleh banyak orang di berbagai belahan dunia, termasuk di Indonesia.